每年秋冬季最惦记的零食非山楂糖雪球莫属,晶莹雪白的糖霜挂在山楂这小红果子上,每一口都酸酸甜甜超赞,老人孩子都爱吃。 --山楂糖雪球-- byeasy健康美食 --用料-- 山楂 冰糖 水 白醋 (山楂与糖的配比是1:0.5,糖与水的比例是1g:1ml,例:克山楂配克冰糖ml水,白醋一勺) --做法-- ?将山楂洗净晒干或擦干,去蒂去籽(去籽可省略,但个人感觉去籽后更佳)。 ?配好糖、水比例倒入锅中,中小火慢熬煮,一边熬煮一边搅动。? ?直到糖全部化开,并将水分蒸发掉,开始均匀出现小气泡,例入适量白醋,搅拌均匀。这是非常重要的一步,千万要耐住性子,别一冒泡就关火,一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。 ?搅拌均匀后,关火倒入山楂开始搅拌。在搅拌过程中要不停的搅拌,直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。 ?翻至上糖霜。 ?酸甜可口的糖雪球做好了,吃余下的记得入冰箱冷冻,拿出来时一样好吃。 往期内容传送门 省时省力的才是好饼!20张不用揉面的饼,好吃好做 风味十足的本帮菜一口难忘的上海传统味儿,侬晓得伐? 小小一碗热粥,大大暖心能量秋天喝碗热粥,暖胃又暖心 不可错过的名面中华十大面条,不都尝一遍? 软绵香甜温暖你寒露,吃板栗 点击左下角阅读原文,北京最好白癜风医院地址白癜风品牌医院
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