血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

高血脂的原因

医院专家介绍，高脂血症可分为原发性和继发性两类。

1.原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素（饮食、营养、药物）和通过未知的机制而致。

2.继发性多发生于代谢性紊乱疾病（糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。

血脂异常者往往伴有多种心血管危险因素。血脂水平和下降会使得心血管疾病的发生率和死亡率随着血清总胆固醇和LDL胆固醇水平的下降而降低。

血脂不是越低越好

甘油三脂是人体的重要能量来源，能量不足，连最基本的体温都维持不了；

胆固醇是合成细胞膜的基本原料，整个人体就是由无数细胞组合而成；

胆固醇也是合成维生素D的原料，维生素D不足会导致骨质疏松；

胆固醇还是合成激素的重要原料，激素不足会导致内分泌紊乱，浑身上下不对劲。

所以，如果饮食中一点油脂也不摄入，就可能导致血脂缺乏，让身体垮掉。

有些东西要少吃

医院专家介绍，食物中的饱和脂肪酸、反式脂肪酸都是「坏脂肪」，会升高血中胆固醇的水平，所以要尽量少吃。

饱和脂肪酸含量高的食物有：肥肉、奶油、动物油、椰子油、棕榈油。

反式脂肪酸含量高的食物有：含人造黄油的糕点、含起酥油的饼干、油炸食品、反复煎炸的植物油。

此外专家建议，总热量摄入过多，也会导致血脂升高。所以高热量的食物要少吃，比如甜饮料、糖果、糕饼、甜点、油炸食品等。

有些东西可以吃

1.植物油

除了椰子油和棕榈油，常见的植物油含有的都是不饱和脂肪酸，是对身体有益的「好脂肪」。

用植物油代替动物油进行烹饪，可以减少饱和脂肪酸的摄入。

2.禽畜类

猪牛羊等红肉虽然含有较多的饱和脂肪酸，但同时也含有对人体有益的优质蛋白、铁、维生素，所以不能一点也不吃。

可以用鸡鸭鱼等白肉，代替一部分红肉，且注意去掉鸡皮鸭皮，可以减少饱和脂肪酸的摄入。

3.奶及奶制品

奶酪、全脂牛奶虽然也含有较多的饱和脂肪酸，但同时富含对人体有益的优质蛋白、钙质、维生素，所以可以适量吃。

以每天饮用一杯牛奶（约～毫升）为宜。

4.坚果

坚果虽然含油多、热量高，但以不饱和脂肪酸为主，而且还含有对人体有益的膳食纤维，所以可以适量吃。

每天吃一把就够了。

5.蛋

以前大家认为蛋黄的胆固醇含量很高，高血脂的人不能吃。但最近的研究发现，食物中的胆固醇并不会升高血中胆固醇的水平。

所以大家可以放心吃蛋类了，推荐每天1个鸡蛋。

高血脂你还可以这样吃

医院专家介绍，以下6种食物最有效：

1.冬青子克，蜂蜜适量。

将冬青子加水煎熬2次，每次1小时，去渣，合并两次药液浓缩成膏状，烤干碾碎，加入适量蜂蜜混匀，贮瓶备用。同时，每日服用量相当于生药冬青子50克，分3次空腹服，l个月为1疗程。主治高血脂。

2.大藕4节，绿豆克，胡萝卜克。

将绿豆洗净水泡半日，滤干，胡萝卜洗净，切碎捣泥，二物加适量白糖调匀待用。将藕洗净，在靠近藕节的一端用刀切下，切下的部分留好。将调匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满塞实为止。再将切下的部分盖好，用竹签或线绳插牢或绑好，上锅水蒸熟，可当点心吃。经常食用。降低血脂，软化血管。主治高血脂。

3.茵陈20克，生山楂15克，生麦芽15克。

将上药放入砂锅内加水适量，煎煮20分钟，过滤留汁，再煎20分钟，去渣取汁，将两煎药汁混匀，每日2次，每次毫升，可连服半月。清肝利胆，清热化湿，醒脾法脂。主治高血脂早期患者。

4.山楂粥

原料：山楂30―45克(或鲜山楂60克)，粳米克，砂糖适量。

制作：将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1―2沸即可。